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饭菜剩多久不易食用?

时间:2020-11-01 00:10:24 /人气:927 ℃
饭菜剩多久不易食用? 丿浪漫灬之约回答

所谓的剩菜有两种,一种是吃剩的,有可能被唾液污染,譬如打包带回的;另外一种是多做出的一份,以便于下一顿吃的,也有叫便当的。从营养学角度讲,食物再热过程中,其色香味会降低,营养成分如维生素C、维生素B1、胡萝卜素等都会有损失。从卫生学角度讲,被唾液污染过的剩菜很容易滋生细菌。即使是煮熟未吃过的菜,较长时间暴露在空气中,也会增加细菌污染的机会。如果环境温度较高,细菌就会繁殖起来,使得食物腐败变质,吃了会导致急性胃肠炎、细菌性食物中毒。所以,问题的关键并不是剩菜隔不隔夜,而是饭菜存放的方法和时间长短问题。最好能现做现吃,吃多少就做多少。如果在饭店就餐最好吃多少就点多少,一次吃完。保存时间最好也不要超过2—3天。

小仙回答

蔬菜放一宿营养就没了。

"滴回答

没有变质的情况下,放多久都没有所谓的啊,但蔬菜就不可以了~~一餐最好尽量吃完~~

阡陌出尘回答

为确保食物的安全性,对于那些易腐食品应该迅速冷冻,在室温下不要放置超过2小时,32度以上不要超过1小时。易腐食品主要包括肉制品,家禽,奶制品,鱼类,蛋,附加菜和砂锅菜。    食用之前,要对它们彻底加热,剩的调料,汤,肉汁要煮至沸腾。如果你用烤箱进行加热,温度设定要不低于163度,保证它们迅速加热。这主要由于细菌在4度-60度之间繁殖速度很快,所以不推荐在热的比较慢的炊具或火锅内加热剩菜剩饭。

岳凯回答

看温度了一般要是比较热的话4小时就别吃了

用我三生烟花换你一世迷离回答

一天!温度的差距是有分别的!天气热的时候会很快发臭



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